Idéal pour terminer un goulash… Enlever les feuilles du choux et les faire blanchir 2 mn dans de l’eau bouillante. Bien les égoutter. Hacher le goulash, terminer par hacher les oignons et « pousser » enfin avec le pain de mie trempé , ajouter la chair à saucisse et mélanger. Saler et poivrer. Dans une grande terrine […]
d’après http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/acras_morue.html Ingrédients pour Accras de morue : Faites dessaler la morue en la faisant tremper à grande eau pendant 4 heures. Égoutter. Retirer les arêtes et la peau. Passer la chair de la morue au mixeur avec l’oignon, l’ail, le piment, le persil, le sel et le poivre en quantité modérée. Verser dans un saladier.
Moelleux… improvisé. Faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux ou au micro-ondes. Mélanger rapidement à la fin pour lisser. Pendant ce temps, battre les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter la farine et la levure puis le chocolat fondu mélangé au beurre. Peler la poire et la couper en Quartiers. Recouper chaque morceaux en deux
Daprès La Cuisine de Micheline Ingrédients :4 gros œufs ou 5 oeufs moyens500 gr de fromage blanc100 gr de fécules de maïs100 gr de sucrepour l’aromatiser : zeste d’un citron ou extrait de vanille Pour transformer ce gâteau en cheesecake à la française : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule ou
Gâteau au fromage blanc Read More »
Monter les blancs en neige et serrer avec le sucre. Mélanger le lait, la farine, le sel et le beurre fondu. Ajouter les blancs. Cuire dans le gaufrier bien chaud.
Gaufres de Cyril Lignac Read More »
Pour la garniture Pour la pâte Réaliser la garniture : La pâte : Assemblage :
Raviolis au chèvre amandes et pesto Read More »
D’après Marmiton Ingrédients (pour 6 personnes) :– 1 kg de paleron (viande qui devient plus moëlleuse après une longue cuisson)– 1 kg d’oignon frais– 500 g de haricots rouges sec (1 Kg après trempage) ou deux boites de haricots cuits– 3 piments oiseaux– 1 grosse boîte de maïs– 2 boîtes de tomates pelées + Une petite boite de concentrée
d’après 750g Pour 8 personne(s) pour le nappage (facultatif) Faire tremper le pain rassi dans le lait tiédi avec les raisins. Ajouter le cacao, le rhum, le sucre et les oeufs. Mélanger. Laisser macérer 30 minutes, puis passer au moulin à légumes ou au hachoir. Je préfère lorsqu’il reste quelques morceaux, c’est plus joli et moins « mou »
Pudding au chocolat Read More »
https://www.domaine-picard.com/blog/recette/ficelle-picarde/ Pour la pâte à crêpes Pour la garniture Préparation Préparez la pâte à crêpes, laissez-la reposer environ 30 minutes. Préchauffez le four à thermostat 7/8 (180°). Brossez vos champignons frais pour enlever la terre et hachez-les finement. Épluchez les échalotes puis hachez-les finement.Faites suer légèrement les échalotes dans le beurre fondu puis ajoutez les
