De voyage

d’après 750g Pour 8 personne(s)  pour le nappage (facultatif)  Faire tremper le pain rassi dans le lait tiédi avec les raisins. Ajouter le cacao, le rhum, le sucre et les oeufs. Mélanger. Laisser macérer 30 minutes, puis passer au moulin à légumes ou au hachoir. Je préfère lorsqu’il reste quelques morceaux, c’est plus joli et moins « mou » […]

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/345765-fougasse-sucree-d-aigues-mortes 20 g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure déshydratée 15 cl de lait tiède 500 g de farine 3 oeufs 60 g de sucre 2 g de sel 100 g de beurre froid Finition : 5 CS d’eau de fleur d’oranger 50 g de beurre 80 g de sucre Réalisation :

Pour une vingtaine de biscuits : 2 gros œufs  20 g de farine 20 g de fécule de maïs 40 g de sucre semoule le zeste d’un citron non traité sucre glace. Monter les blancs à vitesse moyenne et dès qu’ils commencent à mousser ajouter le sucre en 3 fois. Quand les blancs sont au bec

250 g de farine 125 g de beurre fondu refroidi 125 g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf Verser tous les éléments dans le bol du robot et mélanger avec la feuille pour bien amalgamer. Charger la presse et cuire au four les biscuits pendant 20 mn à 175°.

Battre le beurre pommade avec le sucre, le zest de citron et la vanille grattée puis ajouter les oeufs. Ajouter la farine et la levure chimique. Laisser au frais pendant environ une heure. Faire préchauffer le four à 180° chaleur tournante. Mettre la pâte dans un poche sans douille et pocher dans les moules. Pour

Glaçage : Décoration : Mettre les œufs entiers et le sucre dans le bol avec le fouet. Laisser tourner à vitesse maximum jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter les poudres et mélanger délicatement à la maryse. Ajouter le beurre fondu refroidi. Beurrer et fariner légèrement un moule à manquer de