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D’après Embruns Battre 6 jaunes d’œufs avec 175 g. de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter le mascarpone (500 g) et bien mélanger. Battre en neige les 6 blancs d’œufs avec une pincée de sel. Incorporer avec délicatesse les blancs en neige au mélange précédent. Faire le montage par couches avec des biscuits […]