Craquelin salé
Pour des gougères par exemple. Ingrédients :
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Praliné maison
https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/praline-maison.html 300 g de noisettes entières brutes 300 g d’amandes entières brutes 400 g de sucre en poudre 100 g d’eau Verser l’eau dans une casserole ou un poêlon à sucre en cuivre. À défaut de casserole en cuivre vous pouvez utiliser une casserole en inox. Ajouter le sucre en poudre et porter à ébullition.
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Pâte à beignets
D’après le Larousse de la Cuisine Mélanger les œufs entiers avec la farine tamisée, le sel et l’huile. Ajouter progressivement la bière pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer une heure puis ajouter les blancs d’œufs battus en neige.
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Praliné maison
https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/praline-maison.html 300 g de noisettes entières brutes 300 g d’amandes entières brutes 400 g de sucre en poudre 100 g d’eau Verser l’eau dans une casserole ou un poêlon à sucre en cuivre. À défaut de casserole en cuivre vous pouvez utiliser une casserole en inox. Ajouter le sucre en poudre et porter à ébullition.
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