- 250 g de pâte brisée ou sablée
- 100 g de mascarpone
- 100 g de crème fleurette
- 10 g de sucre vanillé + 30 g de sucre en poudre
- fruits de saison lavés
Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Foncer un cercle à pâtisserie de 22 cm de diamètre préalablement beurré.
Cuire à blanc avec une feuille de papier cuisson et des poids (haricots secs, pois chiches, etc) à 180° sole pulsée pendant 20 mn environ.
Pendant ce temps, monter le mascarpone et la crème fleurette avec le sucre vanillé et le sucre en poudre en crème fouettée.
Lorsque le fond de tarte est cuit, le laisser bien refroidir. Le garnir de crème fouettée à la poche à douille et placer les fruits frais sur la crème. Manger bien frais dans la journée…
