- 1 gousse de vanille
- 180 g de beurre
- 200 de sucre
- 5 oeufs
- 1 citron zest
- 250 g de farine
- 1 cc de levure
Battre le beurre pommade avec le sucre, le zest de citron et la vanille grattée puis ajouter les oeufs. Ajouter la farine et la levure chimique. Laisser au frais pendant environ une heure. Faire préchauffer le four à 180° chaleur tournante. Mettre la pâte dans un poche sans douille et pocher dans les moules. Pour de petites madeleines la cuisson sera rapide, évidemment, pour les plus grosses…
