Pour un pain de 800 g Verser les éléments secs dans la cuve du robot avec le crochet. Activer la levure dans le lait tiédi et verser dans la cuve du robot. Faire tourner à vitesse basse 2 mn. Une fois que tous les éléments sont incorporés, ajouter le beurre mou et augmenter le pétrissage […]
d’après Marmiton Ingrédients (pour 4 personnes ) : Sauce nuoc mam allongée : Pour la présentation : Cisailler la viande en tranches très fines, et faire mariner au frigo avec le curry, l’ail et les sauces, au moins 30 mn. Pendant ce temps préparer la sauce, si vous cuisinez souvent asiatique, doubler les proportions et
D’après Embruns Battre 6 jaunes d’œufs avec 175 g. de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter le mascarpone (500 g) et bien mélanger. Battre en neige les 6 blancs d’œufs avec une pincée de sel. Incorporer avec délicatesse les blancs en neige au mélange précédent. Faire le montage par couches avec des biscuits
Une sauce aigre-douce pour accompagner les viandes blanches ou les poissons. A la fois onctueuse et croustillantes avec les graines des fruits de la passion mixées. 1 avocat mûr à point 1 fruits de la passion frais Faisselle ou Kiri (une belle cuillère à soupe) Sel, poivre, piment Mettre la pulpe du fruits de la
Sauce avocat et fruits de la passion Lire la suite »
D’après Mercotte Pour un entremets de 20cm de diamètre Le feuilletage : Mélanger le beurre coupé en petits cubes à la farine, ajouter le sel et petit à petit l’eau froide, attention vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la quantité en fonction de la qualité de la farine. Donner 5 tours à la pâte obtenue. Réserver au frais 1
Le Saint Honoré Lire la suite »
Battre le beurre pommade avec le sucre, le zest de citron et la vanille grattée puis ajouter les oeufs. Ajouter la farine et la levure chimique. Laisser au frais pendant environ une heure. Faire préchauffer le four à 180° chaleur tournante. Mettre la pâte dans un poche sans douille et pocher dans les moules. Pour
Les madeleines, recette originale Lire la suite »
D’après En Direct d’Athène Pour 8 personnes Pour le sirop : Commencer par préparer le sirop.Faire chauffer le jus, le sucre et le zeste. Laisser frémir 10 minutes puis laisser refroidir pendant le reste de la recette. Faire sécher les feuilles de filo : Les mettre au four à 100° quelques minutes froissées dans un
Gateau grec à l’orange – Portokalopita Lire la suite »
Ingrédients pour une tarte tatin de 8 personnes : 150 g + 300 g de sucre en poudre 8 grosses pommes 300 g de beurre doux 300 ml d’eau 2 gousses de vanille 1 pâte feuilletée Gelée de pomme ou confiture d’abricot Peler les pommes, les cuire dans un sirop avec le sucre le beurre
Tarte Tatin façon Michalak Lire la suite »
d’après Marmiton Ingrédients (pour 12 personnes) : – 1 kg de riz long grain– 1 kg de morceaux de poulet– 500 g de côtes de porc avec os coupées en morceaux– 1 kg de grosses moules lavées à plusieurs eaux et grattées en enlevant les barbes– 1 kg de lanières de calamars coupées en gros
From LCB 250 g de farine 150 g de beurre 1 oeuf 15 ml d’eau 50 g de sucre 1 pincée de sel vanille en poudre Crème d’amandes : 60 de beurre 60 g de sucre 1 oeuf vanille en poudre 60 de poudre d’amandes 1 Kg de fruits en garnitures (abricot, framboises…) Finition :
Tarte aux fruits de saison Lire la suite »
