Préparer la pâte à beignets et la laisser reposer. Pendant ce temps, peler les pommes et les évider avec un vide-pomme. Arroser de jus de citron pour éviter que les pommes noircissent. Couper en tranches de 2 mm d’épaisseur de manière à avoir de disques réguliers. Tremper dans la pâte à beignets, égoutter rapidement et […]
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Idéal pour terminer un goulash… Enlever les feuilles du choux et les faire blanchir 2 mn dans de l’eau bouillante. Bien les égoutter. Hacher le goulash, terminer par hacher les oignons et « pousser » enfin avec le pain de mie trempé , ajouter la chair à saucisse et mélanger. Saler et poivrer. Dans une grande terrine
d’après http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/acras_morue.html Ingrédients pour Accras de morue : Faites dessaler la morue en la faisant tremper à grande eau pendant 4 heures. Égoutter. Retirer les arêtes et la peau. Passer la chair de la morue au mixeur avec l’oignon, l’ail, le piment, le persil, le sel et le poivre en quantité modérée. Verser dans un saladier.
Accras de morue Lire la suite »
Daprès La Cuisine de Micheline Ingrédients :4 gros œufs ou 5 oeufs moyens500 gr de fromage blanc100 gr de fécules de maïs100 gr de sucrepour l’aromatiser : zeste d’un citron ou extrait de vanille Pour transformer ce gâteau en cheesecake à la française : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule ou
Gâteau au fromage blanc Lire la suite »
125 g Farine 100 g Beurre pommade 2 oeufs 150 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 3 pommes 1/2 sachet de levure chimique Réalisation Fouetter le beurre pommade avec le sucre semoule. Quand le mélange a blanchi ajouter les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque oeuf. Ajouter la farine
Gâteau moelleux aux pommes Lire la suite »
Mélanger dans la cuve du robot avec le crochet, à vitesse lente, ou à la main, la farine, le sel, le sucre, la levure chimique, le yaourt, la crème liquide, l’eau, et l’huile végétale. Pétrir et mettre en boule. Laisser reposer une bonne heure à couvert dans un endroit tiède. Tailler en 6 ou 8 morceaux
Le Cheese Naan Lire la suite »
