Ingrédients : Installer le mélangeur souple et une agitation permanente. Fendre la gousse de vanille en deux et faire infuser avec le lait et le sucre dans le bol du robot réglé à 102°. Une fois l’ébullition atteinte, baisser la température à 95° et ajouter le riz. Cuire 40 mn en laissant agiter en permanence. […]
Pour 5 personnes Pour la pâte : Pour la garniture classique : Préparer la pâte : Dans un grand saladier, verser la farine et le sel, puis ajouter l’œuf, l’huile et l’eau en filet tout en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer environ 1 heure, dans un
Flammekueche, tarte flambée alsacienne Lire la suite »
Ingrédients : Réalisation : Dans un bol, ajouter l’œuf, le sel, le sucre et fouetter. Ajouter la farine, la levure, le lait et bien mélanger le tout avec une spatule. Laissez reposer une heure.Avec une cuillère, créez les beignets et faites-les frire dans une huile profonde des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.Poudrer de
Beignets à la cuillère Lire la suite »
Daprès La Cuisine de Micheline Ingrédients :4 gros œufs ou 5 oeufs moyens500 gr de fromage blanc100 gr de fécules de maïs100 gr de sucrepour l’aromatiser : zeste d’un citron ou extrait de vanille Pour transformer ce gâteau en cheesecake à la française : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule ou
Gâteau au fromage blanc Lire la suite »
Monter les blancs en neige et serrer avec le sucre. Mélanger le lait, la farine, le sel et le beurre fondu. Ajouter les blancs. Cuire dans le gaufrier bien chaud.
Gaufres de Cyril Lignac Lire la suite »
125 g Farine 100 g Beurre pommade 2 oeufs 150 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 3 pommes 1/2 sachet de levure chimique Réalisation Fouetter le beurre pommade avec le sucre semoule. Quand le mélange a blanchi ajouter les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque oeuf. Ajouter la farine
Gâteau moelleux aux pommes Lire la suite »
pioché sur Marmiton Préparation : 10 mnCuisson : 45 mn Ingrédients (6/8 personnes) : – 700 g de cerises bien mûres– 2 oeufs + 2 jaunes d’oeufs– 5 cuillerées à soupe de farine (100 g)– 5 cuillerées à soupe de sucre roux (100 g)– 1/4 de litre de lait (25 cl)– 60 g de beurre–
Clafoutis express Lire la suite »
6 œufs 250 g de chocolat noir 80 g de beurre salé 15 cl de crème fraîche 50 g de sucre en poudre Casser le chocolat en morceaux, ajouter le beurre salé et faire fondre doucement au micro-ondes.Séparer les blancs des jaunes. Garder les jaunes pour une crème anglaise. Garder les coquilles d’oeuf pour l’artiste.
Mousse au chocolat au beurre salé Lire la suite »
Ingrédients pour une tarte tatin de 8 personnes : 150 g + 300 g de sucre en poudre 8 grosses pommes 300 g de beurre doux 300 ml d’eau 2 gousses de vanille 1 pâte feuilletée Gelée de pomme ou confiture d’abricot Peler les pommes, les cuire dans un sirop avec le sucre le beurre
Tarte Tatin façon Michalak Lire la suite »
1 litre de jus d’oranges pressées à la main. 300 g de sucre. Chauffer légèrement le jus pour que le sucre fonde bien. Mettre dans la turbine et garnir les écorces d’oranges conservées à cet effet.
