Ingredients Mettre les blancs d’œufs dans le bol du robot et installer le fouet ballon. Régler la vitesse sur 5 et fouetter pendant 4 minutes. Enlever les œufs du bol et réserver. 2 Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau. 3 Mettre l’eau et le sucre dans le bol du robot et installer le […]
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/345765-fougasse-sucree-d-aigues-mortes 20 g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure déshydratée 15 cl de lait tiède 500 g de farine 3 oeufs 60 g de sucre 2 g de sel 100 g de beurre froid Finition : 5 CS d’eau de fleur d’oranger 50 g de beurre 80 g de sucre Réalisation :
Fougasse sucrée à la fleur d’oranger Lire la suite »
125 g Farine 100 g Beurre pommade 2 oeufs 150 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 3 pommes 1/2 sachet de levure chimique Réalisation Fouetter le beurre pommade avec le sucre semoule. Quand le mélange a blanchi ajouter les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque oeuf. Ajouter la farine
Gâteau moelleux aux pommes Lire la suite »
Pour une vingtaine de biscuits : 2 gros œufs 20 g de farine 20 g de fécule de maïs 40 g de sucre semoule le zeste d’un citron non traité sucre glace. Monter les blancs à vitesse moyenne et dès qu’ils commencent à mousser ajouter le sucre en 3 fois. Quand les blancs sont au bec
Biscuits à la cuillère Lire la suite »
Caramel Crème Cuire un caramel blond et le mettre dans un moule qui passe au four pour tapisser le fond.Mélanger les œufs battus avec le sucre et le lait tiédi (enlever la gousse de vanille si elle a infusé pendant le chauffage du lait). Verser sur le caramel refroidi. Enfourner à 150° pendant une heure
https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/praline-maison.html 300 g de noisettes entières brutes 300 g d’amandes entières brutes 400 g de sucre en poudre 100 g d’eau Verser l’eau dans une casserole ou un poêlon à sucre en cuivre. À défaut de casserole en cuivre vous pouvez utiliser une casserole en inox. Ajouter le sucre en poudre et porter à ébullition.
Praliné maison Lire la suite »
D’après https://www.femina.fr/recette/charlotte-aux-framboisesIngrédients Pour la mousse bavaroise à la framboise : Pour la déco : Préparation Tapisser de biscuits les parois d’un moule à charnièrede 20cm de diamètre. Puis tapisser également le fond, en découpant les biscuits de manière à bien recouvrir toute la surface. Réserver. Faire chauffer à la casserole les framboises surgelées, en les
Charlotte à la framboise Lire la suite »
250 g de farine 125 g de beurre fondu refroidi 125 g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf Verser tous les éléments dans le bol du robot et mélanger avec la feuille pour bien amalgamer. Charger la presse et cuire au four les biscuits pendant 20 mn à 175°.
Sablés à la presse à biscuits Lire la suite »
D’après Embruns Battre 6 jaunes d’œufs avec 175 g. de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter le mascarpone (500 g) et bien mélanger. Battre en neige les 6 blancs d’œufs avec une pincée de sel. Incorporer avec délicatesse les blancs en neige au mélange précédent. Faire le montage par couches avec des biscuits
D’après Mercotte Pour un entremets de 20cm de diamètre Le feuilletage : Mélanger le beurre coupé en petits cubes à la farine, ajouter le sel et petit à petit l’eau froide, attention vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la quantité en fonction de la qualité de la farine. Donner 5 tours à la pâte obtenue. Réserver au frais 1
Le Saint Honoré Lire la suite »
