D’après Julie Andrieux
- 400 g d’oranges douces de bouche non traitées
- 2 doses de safran en pistils
- 1/2 citron non traité (pas de citron si les oranges sont sanguines)
- 300 g de sucre à confiture
- 100 g d’abricots secs
Blanchir les oranges entières pendant une minute et les rafraichir.
Couper le sommet et le bas pour arriver au début de la chair. Couper en 8 et mixer avec le citron et les abricots secs jusqu’à ce que les morceaux soient assez petits.
Verser dans une casserole et ajouter le sucre.
Cuire jusqu’à 104° et mettre en pot. Fermer immédiatement et retourner le pot.
