https://www.cuisineaz.com/recettes/nems-vegetariens-101320.aspx Pour réaliser cette recette de nem sans viande aux légumes, faites chauffer 2 petites casseroles d’eau bouillante. Versez dans une les vermicelles de riz, et dans l’autres les protéines de soja. Une fois que ces deux ingrédients sont fondants, égouttez-les et réservez. Hachez grossièrement les protéines de soja et coupez grossièrement les vermicelles. Puis […]
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pour 4 personnes : Ciseler l’échalote, émincer l’ail. Mélanger le nuoc mam, la sauce de poisson, les échalotes et l’ail dans un cul de poule. Ajouter la viande coupée en petits morceaux et laisser mariner une trentaine de minutes. Faire chauffer une sauteuse avec le sucre et l’huile . quand le caramel est formé ajouter
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d’après http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/acras_morue.html Ingrédients pour Accras de morue : Faites dessaler la morue en la faisant tremper à grande eau pendant 4 heures. Égoutter. Retirer les arêtes et la peau. Passer la chair de la morue au mixeur avec l’oignon, l’ail, le piment, le persil, le sel et le poivre en quantité modérée. Verser dans un saladier.
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Pour 6 personne(s) Faire tremper les champignons noirs comme indiqué sur la boîte puis les hacher menus. Raper les carottes. Battre les oeufs. Faire tremper le vermicelle de soja pendant 15 mn dans de l’eau tiède puis le couper en tronçon d’environ 5 cm. Rincer les pousses de soja dans de l’eau tiède. Les égoutter
