6 jaunes d’oeuf
400 g de lait
100 g de crème fleurette
100 g de trimoline
1 gousse de vanille
Infuser la gousse de vanille grattée dans le lait. Fouetter rapidement les jaunes d’oeuf avec la trimoline. Ajouter le lait chaud et bien mélanger. Cuire à la nappe. Lorsque c’est cuit ajouter la crème froide. Laisser refroidir et turbiner.
