Pour 3/4 de litre de glace300 g de lait entier200 g de crème fleurette85 g de trimoline3 jaunes d’œufs180 g de beurre de cacahuète En option croustillante :40 g de cacahuètes grossièrement hachées35 g de sucre PréparationMettre le lait, la crème et le beurre de cacahuète dans une casserole.Faire chauffer lentement en remuant de temps en […]
Glace au beurre de cacahuète et éclats de cacahuète caramélisés Lire la suite »
6 jaunes d’oeuf400 g de lait100 g de crème fleurette100 g de trimoline1 gousse de vanille Infuser la gousse de vanille grattée dans le lait. Fouetter rapidement les jaunes d’oeuf avec la trimoline. Ajouter le lait chaud et bien mélanger. Cuire à la nappe. Lorsque c’est cuit ajouter la crème froide. Laisser refroidir et turbiner.
Glace à la vanille Lire la suite »
1 litre de jus d’oranges pressées à la main. 300 g de sucre. Chauffer légèrement le jus pour que le sucre fonde bien. Mettre dans la turbine et garnir les écorces d’oranges conservées à cet effet.
